•Notícia

El proper 25 d’octubre, a partir de les 9 hores i a l’Escola Universitària d’Enginyeria Tècnica Industrial de Terrassa (EUETIT), tindrà lloc la I Jornada sobre la panoràmica actual de la indústria alimentària. Les sales blanques, els envasos actius, la detecció d’organismes modificats genèticament i d’altres qüestions relacionades amb els processos industrials del sector alimentari seran els protagonistes d’aquesta sessió organitzada pel Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA) del Campus de la UPC a Terrassa.

Prop d’un centenar de professionals i experts universitaris sobre qüestions relacionades amb l’alimentació s’han inscrit a la I Jornada Panoràmica actual de la Indústria Alimentària que organitza el CRESCA a l’EUETIT el proper 25 d’octubre.

La sessió es centrarà en 7 temes propis del sector. Immediatament després de la presentació (9 hores), Enric Colomé, d’Ecopack Consulting, parlarà sobre la importància de les sales blanques a la indústria alimentària (9:30 hores); Enric Riera, membre del CRESCA, ho farà sobre els envasos intel·ligents a les 10:15 hores. Seguidament tindrà lloc un col·loqui que donarà pas, a les 12:30 hores, a la ponència de Rafael Sitjar (també membre del CRESCA) sobre el disseny de maquinària per a la indústria dels aliments.

Josep Mª Nacenta (del CRESCA), serà l’encarregat d’iniciar les ponències de tarda, a les 15:30 hores, amb la intervenció titulada Assecatge d’Aliments: una metodologia d’estalvi energètic

A continuació, a les 16:30 hores un representant de l’empresa Sistemes Genómicos explicarà qüestions relatives a la determinació ràpida del gluten. Després Montserrat Mor-Mur, professora titular de Tecnologia dels Aliments a la UAB, intervindrà amb la ponència Irradiació d’aliments: possibilitat o perill? (17:15 h.).

La jornada es clourà, com pertoca per la temàtica a tractar, amb una degustació de productes.