•Notícia

• Programa jornades

El proper dimecres, 21 de juny, a partir de les 9 hores, tindran lloc a l’Escola Universitària d’Enginyeria Tècnica Industrial de Terrassa (EUETIT) de la UPC les III Jornades sobre la panoràmica actual de la indústria alimentària. La seguretat des l’òptica del consumidor i com a objectiu de desenvolupament de noves tècniques, l’educació alimentària i l’evolució de nous additius seran els temes que es debatran.

Montserrat Torrent, directora de l’Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya (OCUC) obrirà, el 21 de juny, a les 9.30 hores, a l’EUETIT les III Jornades sobre la panoràmica actual de l indústria alimentària que organitza el Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari de la UPC (CRESCA) de la UPC. La directora de l’OCUC exposarà les inquietuds dels consumidors envers la seguretat alimentària.

A les 10.15 hores, Silvia Hinojosa, directora de projectes d’educació alimentària de l’empresa TOT dietètica, parlarà sobre els repte que suposa per a la societat actual educar en bons hàbits alimentaris.

Tot seguit, a les 11.45 hores, Luis Fonseca, del Centre Nacional de Microelectrònica (CNM), organisme que pertany al CSIC, explicarà com han evolucionat els mètodes d’anàlisi i control dels aliments amb els desenvolupament de les noves tecnologies.

Per la seva part, Josep Yuste i Marta Capellas, professors a la UAB, mostraran mètodes ràpids i automatitzats en microbiologia alimentària. Serà a les 12.30 hores.

Ja a la tarda, a les 15.30 hores, Andreu Gavilan, vicepresident de l’Associació de Fabricants i Comercialitzadors d’Additius i Complements Alimentaris (AFCA), explicarà l’evolució en la fabricació d’additius alimentaris.

Enric Riera, assessor del CRESCA i professor de la UPC, presentarà, a les 17.15 hores, les noves tendències normatives que es recullen a l’ISO 22000.

Per finalitzar les jornades, a les 18.30 hores, hi haurà una degustació de vins.