•Notícia
Compartir
El congrés tindrà lloc durant els dies 24 i 25 de novembre, a les instal·lacions de l’EUETIT
L’EUETIT acull el tercer congrés estatal d’Enginyeria i Biologia dels Aliments, EBA 2009
El Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA) organitza el tercer congrés estatal d’Enginyeria i Biologia dels Aliments, EBA 2009. El congrés se centrarà en el producte alimentari i els processos de la seva elaboració.
20/11/2009
Segons el Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA) de la UPC, que és l’organitzador, el tercer congrés estatal sobre Enginyeria i Biologia dels Aliments, EBA 2009, pretén posar en contacte el món universitari amb les empreses del sector agroalimentari que utilitzen noves tècniques, elaboren i distribueixen aliments o que fabriquen i venen equips, amb l’objectiu de compartir i debatre les darreres novetats dels processos de fabricació i conservació dels aliments, així com reflexionar sobre les problemàtiques actuals que envolten el sector.
Aquestes problemàtiques s’han generat arran dels elevats preus de les matèries primeres, la cadena de comercialització i la manca de subministrament ocasionada per causes especulatives destinades a pujar els preus del producte final. Un altre dels factors de controvèrsia és que alguns productes agrícoles, com ara el blat de moro, es destinen a l’obtenció d’energia.
En aquest context, un grup d’experts de diferents empreses, institucions i universitats de l’Estat es donaran cita a EBA 2009 per posar sobre la taula aquestes problemàtiques i proposar-ne solucions.
Ponències destacades
Destaca, entre altres, la ponència inaugural, a càrrec de Joan Genè Albesa, director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, que parlarà sobre la despersonalització dels productes consumits (dia 24 a les 9,30h).
També serà molt interessant la ponència que impartirà Francesc Fort, consultor sobre productes i processos dels sectors alimentaris i químics, que parlarà sobre la legislació relacionada amb productes químics perillosos dins del sector alimentari. (Dia 24 a les 10,15h).
El dia 25 destaca la ponència que donarà a conèixer l’aplicació de sistemes d’ultrasons per avaluar la qualitat alimentària. Aquesta ponència anirà a càrrec de José Javier Benedito, catedràtic de la Universitat Politècnica de València. (Dia 25 a les 11,15h)
El mateix dia 25 a les 15h, Jordi Salazar, del Departament d’Enginyeria Electrònica de la UPC, explicarà l’ús de sensors electrònics aplicats a la indústria alimentària. Finalment, a les 17h, Cristina Nerín, catedràtica de la Universitat de Saragossa, parlarà sobre les noves tendències en envasos alimentaris.
Aquestes problemàtiques s’han generat arran dels elevats preus de les matèries primeres, la cadena de comercialització i la manca de subministrament ocasionada per causes especulatives destinades a pujar els preus del producte final. Un altre dels factors de controvèrsia és que alguns productes agrícoles, com ara el blat de moro, es destinen a l’obtenció d’energia.
En aquest context, un grup d’experts de diferents empreses, institucions i universitats de l’Estat es donaran cita a EBA 2009 per posar sobre la taula aquestes problemàtiques i proposar-ne solucions.
Ponències destacades
Destaca, entre altres, la ponència inaugural, a càrrec de Joan Genè Albesa, director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, que parlarà sobre la despersonalització dels productes consumits (dia 24 a les 9,30h).
També serà molt interessant la ponència que impartirà Francesc Fort, consultor sobre productes i processos dels sectors alimentaris i químics, que parlarà sobre la legislació relacionada amb productes químics perillosos dins del sector alimentari. (Dia 24 a les 10,15h).
El dia 25 destaca la ponència que donarà a conèixer l’aplicació de sistemes d’ultrasons per avaluar la qualitat alimentària. Aquesta ponència anirà a càrrec de José Javier Benedito, catedràtic de la Universitat Politècnica de València. (Dia 25 a les 11,15h)
El mateix dia 25 a les 15h, Jordi Salazar, del Departament d’Enginyeria Electrònica de la UPC, explicarà l’ús de sensors electrònics aplicats a la indústria alimentària. Finalment, a les 17h, Cristina Nerín, catedràtica de la Universitat de Saragossa, parlarà sobre les noves tendències en envasos alimentaris.
Segueix-nos a Twitter
