•Notícia

L’Associació de Productors de Mongetes de Castellfollit del Boix ha iniciat, amb el patrocini de l’ajuntament d’aquesta localitat, un projecte de recuperació de la varietat tradicional d’aquestes contrades del Bages. La finalitat del projecte és determinar les condicions òptimes de cultiu i seleccionar les millors llavors per tal d’aconseguir un producte uniforme, productiu i que complagui les exigències dels consumidors. Les tasques de recerca s’han encomanat a la Fundació Miquel Agustí (FMA), creada per la Universitat Politècnica de Catalunya · BarcelonaTech (UPC) i l'Ajuntament de Sabadell, amb experiència en la recuperació de varietats de mongeta com ara la del Ganxet o Santa Pau. La FMA ja ha iniciat l’estudi del valor sensorial de les diverses variants de mongeta de Castellfollit del Boix i dels efectes que tenen tant els aspectes genètics com de cultiu en l’elevada estima que el públic té envers d’aquest producte.

En el marc del projecte, el proper dissabte dia 20 d’abril, es realitzarà al mercat de productes agraris de Manresa un tast de consumidors on s’hi podrà participar a partir de les 10 del matí. Es tracta de donar a provar a un nombre elevat de persones, el més diversa possible, mostres de mongeta de Castellfollit del Boix simplement cuites, per tal de que les avaluïn segons les seves preferències. Les opinions dels tastadors convenientment processades permetran dibuixar el “retrat robot” del producte que als consumidors els agrada més que servirà per dirigir els processos de selecció.