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El rector de la UPC, Jaume Pagès, el presidente de Freixenet, José Luis Bonet, y Federico Mayor Zaragoza, ex director general de la UNESCO, han firmado el martes 12 de febrero el acta de constitución de la Fundación Triptolemos para el desarrollo agroalimentario. Contribuir a paliar el problema acuciante del hambre en el mundo y mejorar la alimentación de todo el mundo son los objetivos principales de esta Fundación, que se pone en marcha con un capital inicial de 162.271 euros.

Presidida por Federico Mayor Zaragoza, la Fundación agrupa inicialmente seis universidades públicas catalanas -además de la UPC, la Universidad de Barcelona, la Autónoma de Barcelona, la Universidad de Lleida, la de Girona y la Rovira i Virgili de Tarragona, todas ellas con áreas importantes de investigación en el ámbito alimentario- y empresas pioneras en sus áreas, como Freixenet, Casademont, Corporación Alimentaria Peñasanta, Danone, Gallina Blanca, Nestlé y Nutrexpa.

Las universidades aportan un total de 36.060 euros y las empresas realizan una aportación total de 126.210 euros. La Fundación Tiptólemos se mentiene abierta a cualquier organización que tenga una preocupación social por el hecho alimentario.

El nombre con el que se ha bautizado la Fundación hace referencia al héroe de la mitología griega Triptólemos ("Muy audaz" tripto=mucho lemos=audaz) que recibió la enseñanza de la diosa Ceres en el mundo de la agricultura y representa el paso del paleolítico al neolítico, cuando comenzó a desarrollarse la producción agrícola.

Investigación, formación e información
Con la premisa de impulsar la revolución alimentaria, que es la que permite otras revoluciones culturales, la Fundación Triptólemos quiere conseguir que se incremente la producción de alimentos para hacerlos llegar a quien no tiene, y mejorar asimismo la seguridad y la calidad de los mismos. Una iniciativa que se estructura sobre tres ejes principales: reforzar la relación entre las empresas y las universidades para llevar a cabo conjuntamente proyectos de investigación y programas de formación (cursos de posgrado) en este ámbito. La idea es articular la demanda social en lo que se refiere a formación en esta área; realizar una campaña de información para devolver la confianza sobre los alimentos a los consumidores y conseguir que la alimentación sea un ámbito relevante de debate en el Fórum Universal de las Culturas que tendrá lugar en Barcelona el 2004.
El presidente de Freixenet, José Luis Bonet, que l Fundación Triptólemos nace en Barcelona por su capitalidad alimentaria y ha recodado que esta ciudad es "donde la FAO proclamo el 1992 los Derechos Alimentarios del Hombre, organiza Alimentaria, la feria exponencial del sector, se está afinazando para ser la sede de la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea y acogerá el Fòrum 2004, donde la alimentación tiene que ser un àmbito de actividad relevante".

Bonet ha afirmado que la Fundaicón pretende crear un espacio transversal de diálogo y actividades entre todos los núcleos implicados, des de las universidades y las empresas a los productores primarios y todos los agentes que intervienen en la cadena alimentaria hasta el consumidor, para potenciar el mundo alimentario.
En su intervención, Federico Mayor Zaragoza ha remarcado la vocación europea y universal de este organismo, que nace con el objetivo de "promover que la alimentación pueda llegar a todo el muno, con la colaboración de las empresas y las universidades". Mayor Zaragoza ha recordado que entre 15.000 y 25.000 personas mueren de hambre diariamente en el mundo.

Observatorio de la situación alimentaria
Mayor Zaragoza ha destacado dos objetivos prioritarios de esta Fundación: por un lado, la necesidad de buscar la confianza de los consumidores para que tengan garantía de lo que se come, ya que "existe una desconfianza progresiva de los consumidores hacia los productos alimentarios, ya que piensan que con el objetivo de conseguir beneficios las empresas del sector no tienen en cuenta la calidad de los alimentos". Por otro, la finalidad de "constituir un observatorio que vigile la situación desde un punto de vista analítico y crítico para aconsejar a los responsables del Gobierno sobre las medidas que hace faltar adoptar para preveeer los problemas como los que han afectado a Europa recientiemente", como en los casos de las "vacas locas" y las dioxinas.
Actuarán como vicepresidentse de la Fundación Triptólemos Jaume Pagès, rector de la UPC, i José Luis Bonet, president de Freixenet. Como secretario, Ramon Clotet, y como directora ejecutiva, Yvonne Colomer.

2002-02-28