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La UPC, presente en el Salón Alimentaria 2014
La UPC ha participado con diferentes actividades en Alimentaria 2014, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, que ha tenido lugar hasta el 3 de abril en Fira de Barcelona, para dar a conocer las capacidades tecnológicas y de innovación de los grupos de investigación en el ámbito agroalimentario. Nice Fruit, una ‘spin-off’ surgida de la Universidad, ha recibido el Premio Innoval 2014 a la mejor innovación en cinco de las ocho categorías.
01/04/2014
La Universitat Politècnica de Catalunya · BarcelonaTech (UPC) ha participado, a través de distintas unidades, en la edición de este año en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria 2014, uno de los salones de alimentación y bebidas más importantes del mundo, que ha tenido lugar desde el 31 de marzo y hasta el 3 de abril en Fira de Barcelona. El Centro de Innovación y Tecnología (CIT UPC) ha promocionado una nueva tecnología que mejora el proceso de secado de los embutidos y que ha desarrollado el Centro de Investigación en Ingeniería Biomédica (CREB), conjuntamente con otros grupos de investigación y empresas del sector, en el marco del proyecto europeo Drycheck. Esta tecnología ayuda a garantizar una elevada calidad del producto mediante la medida de la hidratación en tiempo real, al mismo tiempo que garantiza la textura y el sabor tradicionales.
Asimismo, el Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnológica, con sede en la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB) del Campus del Baix Llobregat, en Castelldefels, a través del Clúster agro@limentari de la UPC, ha participado en el exposición fotográfica organizada por la Fundación Triptolemos, en la que se presenta de una manera didáctica la contribución de las Tecnologías de la Información y la Comunicación en el desarrollo del sector agroalimentario. En esta exposición participan el Centro Catalán del Plástico, el Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario (CRESCA) ─que forma parte de CIT UPC─, el Centro Internacional de Métodos Numéricos en Ingeniería (CIMNE) y los grupos de investigación de Redes de Computadores y Sistemas Distribuidos (CNDS), de Tecnologías Audiovisuales (GTAV), ICARUS, de Instrumentación, Sensores e Interfaces (ISI), de Redes Inalámbricas (WNG) y el grupo de investigación en Ingeniería y Producción Alimentaria (ALIMen).
Por otro lado, el Parque UPC ha participado en el Brokerage Event, organizado en el marco del salón para ayudar a empresas europeas y centros de investigación a encontrar socios tecnológicos y comerciales, así como para desarrollar proyectos de colaboración dentro del programa Horizon 2020. Este matchmaking ha tenido lugar a través de reuniones cara a cara de 25 minutos de duración y las tres áreas de conocimiento principales han sido: tecnologías para la industria alimentaria, salud y nutrición, y calidad y seguridad alimentaria.
Otra entidad que ha tomado parte en el Brokerage Event es la Fundación Miquel Agustí, vinculada a la UPC y el Ayuntamiento de Sabadell y que tiene su sede en el edificio Agrópolis, en el Campus del Baix Llobregat. Esta Fundación promueve la recuperación de variedades agrícolas tradicionales para consolidar la actividad agraria y la preservación del territorio.
Por su parte, la spin-off Nice Fruit, surgida de la Universidad con el apoyo del Programa Innova, que ha presentado en este salón su tecnología para congelar y descongelar fruta sin alterar sus propiedades organolépticas, ha recibido el Premio Innoval 2014 a la mejor innovación en cinco de las nueve categorías convocadas: el Award a la mejor innovación de cada categoría/sector; el Premio Horeca; el Premio Tendencia de Placer, Premio a la Tendencia de Salud y Confianza, y el Premi Tendència de Practicidad. Los premios fueron entregados el 1 de abril.
Dentro de este mismo sector, la UPC ha patentado recientemente, con el apoyo de la Unidad de Valorización de la Investigación de la Universidad, un nuevo compuesto acuoso para modificar las propiedades del papel y de cualquier otro material celulósico, con aplicación, entre otros sectores, en la industria agroalimentaria. Este compuesto ha sido desarrollado por el grupo de investigación de ingeniería papelera Celbiotech. El producto sustituye los reactivos químicos tradicionales por enzimas naturales, es biodegradable, natural y no conlleva impacto medioambiental, pero, sobre todo, es fácilmente aplicable dentro del proceso de producción, además de no requerir de una inversión adicional para ser aplicado industrialmente. Esta patente ha recibido el primer premio del concurso Valortec, en su tercera edición, en la categoría de Plan de Negocio de Comercialización de Patentes.
Asimismo, el Departamento de Ingeniería Agroalimentaria y Biotecnológica, con sede en la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB) del Campus del Baix Llobregat, en Castelldefels, a través del Clúster agro@limentari de la UPC, ha participado en el exposición fotográfica organizada por la Fundación Triptolemos, en la que se presenta de una manera didáctica la contribución de las Tecnologías de la Información y la Comunicación en el desarrollo del sector agroalimentario. En esta exposición participan el Centro Catalán del Plástico, el Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario (CRESCA) ─que forma parte de CIT UPC─, el Centro Internacional de Métodos Numéricos en Ingeniería (CIMNE) y los grupos de investigación de Redes de Computadores y Sistemas Distribuidos (CNDS), de Tecnologías Audiovisuales (GTAV), ICARUS, de Instrumentación, Sensores e Interfaces (ISI), de Redes Inalámbricas (WNG) y el grupo de investigación en Ingeniería y Producción Alimentaria (ALIMen).
Por otro lado, el Parque UPC ha participado en el Brokerage Event, organizado en el marco del salón para ayudar a empresas europeas y centros de investigación a encontrar socios tecnológicos y comerciales, así como para desarrollar proyectos de colaboración dentro del programa Horizon 2020. Este matchmaking ha tenido lugar a través de reuniones cara a cara de 25 minutos de duración y las tres áreas de conocimiento principales han sido: tecnologías para la industria alimentaria, salud y nutrición, y calidad y seguridad alimentaria.
Otra entidad que ha tomado parte en el Brokerage Event es la Fundación Miquel Agustí, vinculada a la UPC y el Ayuntamiento de Sabadell y que tiene su sede en el edificio Agrópolis, en el Campus del Baix Llobregat. Esta Fundación promueve la recuperación de variedades agrícolas tradicionales para consolidar la actividad agraria y la preservación del territorio.
Por su parte, la spin-off Nice Fruit, surgida de la Universidad con el apoyo del Programa Innova, que ha presentado en este salón su tecnología para congelar y descongelar fruta sin alterar sus propiedades organolépticas, ha recibido el Premio Innoval 2014 a la mejor innovación en cinco de las nueve categorías convocadas: el Award a la mejor innovación de cada categoría/sector; el Premio Horeca; el Premio Tendencia de Placer, Premio a la Tendencia de Salud y Confianza, y el Premi Tendència de Practicidad. Los premios fueron entregados el 1 de abril.
Dentro de este mismo sector, la UPC ha patentado recientemente, con el apoyo de la Unidad de Valorización de la Investigación de la Universidad, un nuevo compuesto acuoso para modificar las propiedades del papel y de cualquier otro material celulósico, con aplicación, entre otros sectores, en la industria agroalimentaria. Este compuesto ha sido desarrollado por el grupo de investigación de ingeniería papelera Celbiotech. El producto sustituye los reactivos químicos tradicionales por enzimas naturales, es biodegradable, natural y no conlleva impacto medioambiental, pero, sobre todo, es fácilmente aplicable dentro del proceso de producción, además de no requerir de una inversión adicional para ser aplicado industrialmente. Esta patente ha recibido el primer premio del concurso Valortec, en su tercera edición, en la categoría de Plan de Negocio de Comercialización de Patentes.
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